Souvenez-vous de quelques annotations, sensations et invitations au sensuel qui sont parfois parsemées, déci delà dans le monde de Betty… Souvenez-vous, la symbiose et osmose parfaites d’une image, celle d’un Homme et d’une Femme qui, par leur fusion, serait telle une image de recette aux mille saveurs…

Imprégniez-vous à nouveau de ces mots, de ces saveurs, celles tout simplement d’ingrédients que l’un et l’autre apportent pour y composer leur recette, celle d’un baiser, celle d’un acte sexuel voire celle d’une aventure douce et légère.

Pourquoi vous demandez-vous ou comment Betty peut, par son imaginaire, comparer l’image d’un couple telle une recette culinaire ? N’avez-vous jamais remarqué, vous les fins limiers de cuisine ou goûteurs de mets, que certains ingrédients peuvent se marier sans fin et d’autres sont amers au goût ? Il ne fait aucun doute, pense Betty, qu’un Homme et une Femme sont tels des ingrédients qui par leur mélange peuvent faire toute la différence aux nectars qu’ils dégagent…

Betty souhaitait aujourd’hui, vous faire entrer dans la danse gustative d’un baiser, du baiser, de celui qui fait chavirer votre p’tit corps telle une cabriole à vive allure. LE baiser, celui qui, par ses saveurs et par son gestuel, vous entraîne dans les hautes sphères… MAIS la raison, son côté mi-ange, lui dicta en cette nuit étoilée, qu’une parution de la sorte serait un peu « olé-olé » pour son monde…

Un délice de saveurs, l’envie oui, mais son côté sage va vous entraîner sur une terre inconnue, celle qui vous éveille les papilles, celle qui vous pique par son goût citronné et qui vous laisse sans voix, par sa flamboyante couleur… Cette recette du bonheur, celle qui va vous ravir, n’est autre qu’une tajine de poulet au citron confit.

Souvenir d’une terre berbère…

1 poulet  (toutes les nationalités sont acceptées…)

3 citrons confis (adresse : médina de Fès)

2 oignons rouges (Fès toujours…)

500 grammes de carottes berbères !

2 cuillères à soupe de miel de thym (provenance le « petit atlas »)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive (plateau d’Essaouira…)

40 grammes d’amandes effilées (humm… Marrakech)

1 branche de thym frais du jardin, pourquoi pas le vôtre ?

Sel & poivre

Un plaisir, le vôtre, composer les ingrédients… 

Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6) et dîtes-vous que contrairement aux cuisinières berbères, vous avez bien de la chance…

Coupez le poulet en morceaux

Epluchez les carottes finement en laissant un peu de fanes et taillez les citron en morceaux

Faire blanchir les carottes 2 minutes dans l’eau bouillante salée et rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide

Faites dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec l’huile d’olive

Ajoutez les oignons émincés et laissez-les fondre 5 minutes à feu doux

Faites couler délicatement le miel et laissez le caraméliser

Mettez les morceaux de poulet avec les oignons et le jus de cuisson dans un plat à Tajine (Betty en a ramené quelques-uns et s’est battue avec le stewart pour qu’ils rentrent tous dans les coffres… pff Betty généreuse mais là quel challenge !)

Ajoutez la branche de thym ou effeuillez-le, puis les morceaux des citrons, un petit verre d’eau, le sel et son complice, le poivre

Couvrez et enfournez votre superbe Tajine au four

Au bout de 30 minutes environ, ajoutez les carottes (vous pouvez si vous le souhaitez, rajoutez quelques pommes de terre douces… elles sont de saison, alors profitez !)

Remettez votre plat au four au moins 20 minutes (plus si vous n’aimez pas les légumes croquants…)

Faites griller les amandes dans une poêle sans matière grasse (par pitié…) et parsemez-en le Tagine au moment de servir…

Savourez, délecter vous des couleurs, odeurs et saveurs et qui sait, vous ressentirez comme une jouissance… Plat à consommer à deux et qui sait ?....

LE baiser, souhaitez-vous le découvrir ? Alors, pourriez-vous rassurer Betty, en lui disant tout simplement, que par ses mots, cela ne serait point choquant ni révoltant. Et puis, même si vous ressentiez après cette parution des petits picotements coquins, vous ne lui en voudrez pas, et qui sait, vous en redemanderez encore… Souvenez-vous, mercredi, jour des enfants…