Betty vous le donne en mille !

Cette fichue météo a déprogrammé une journée ensoleillée, a décidé par son p’tit grain de folie d'annuler un déjeuner sur l’herbe ! Betty fâchée ? Non, non, elle se dit que son p’tit jardin a bien profité et que les limaces et les escargots s’en sont donnés à cœur joie et que les p’tits oiseaux ont pu les croquer de bon cœur ! Oui, mais alors, pourquoi Betty a pris la plume pour vous dire que dans un endroit de la planète, les orages ont sévi ? Pour vous dire, que parfois, avec un peu d’imagination et de créativité, vos fêtes programmées à l’avance, vos plannings verrouillés, vos agendas surbookés peuvent, par une volonté, par une main de fer, par un p’tit grain de folie, s’embellir par une idée ! Une idée folle pour contrer votre désenchantement à ne pas satisfaire une de vos envies.

Celle de Betty, réunir autour d’une table champêtre, ses p’tits amis pour le premier barbecue de l’année ! Pff, tu parles, complètement raté le rendez-vous, celui, où les saucisses grésillent, les p’tites entrecôtes frémissent sur les braises ! L’image de jeunes filles en fleurs, qui par les premiers rayons de soleil, se laissent aller à des jupettes, aux décolletés seyants, aux joues rosies par les premières chaleurs, les hommes et leurs p’tites jambes toutes blanches qui ne demandent qu’à rougir, telles des p’tites tomates de saison… Tous ces p’tits plaisirs qui font que vous vous sentez bien. Et puis, sans féminisme « à la gomme », partager les tâches ménagères ENFIN ensemble ! Oui, vous savez, les femmes préparant le déjeuner et les hommes surveillant la cuisson, autour du barbecue, discutant de tout et n’importe quoi (Betty vous taquine…), une p’tite bière où un p'tit vin blanc bien frais humectant leurs lèvres…

Alors que faire, en ce jour où la météo vous a lâché ! Et bien, changement de programme, tout le monde à l’intérieur et Betty à ses fourneaux. Elle leur a préparé tout simplement une Tagine de lotte au safran et au gingembre... accompagnée de légumes verts.

Depuis quelques temps, un certain passager lui réclame, envers et contre tout, une recette de cuisine…. Certes, rien de comparable avec la Piperade mais par le p’tit soupçon de gingembre, se dit que par l’imagination, la conclusion peut être savoureuse…

La recette de Betty :

-          800 grammes de lotte

-          300 grammes de pois frais écossés

-          200 grammes de pois gourmands équeutés

-          1 courgette du jardin ! Si, si, Betty insiste !

-          5 cuillères à soupe d’huile d’olive (en provenance directe de la Crète)

-          2 pincées de safran

-          1 cuillère à café de gingembre FRAIS râpé (si l’envie est trop forte, Betty vous conseille de passer à DEUX cuillères…)

-          Sel et son complice le poivre 

Vous êtes fin prêts ?

Préchauffez votre p’tit four à 190° (thermostat 6-7). Faîtes blanchir les p’tits pois et les pois gourmands pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide - Coupez la courgette en morceaux (pas trop p’tits, pas trop gros, juste comme il faut…) - Faîtes dorer dans une poêle les légumes 5 minutes en y rajoutant 2 cuillères à soupe de cette fameuse huile d’olive crétoise - Déposez un lit de p’tits pois, de pois gourmands et de courgette dans le fond d’un plat à TAJINE

Si par le plus grand des hasards, ce plat UNIQUE n’existe point dans votre p’tite cuisine, grand dieu foncez vous en procurer un. Plat esthétique et si pratique !

Posez la lotte coupée en morceaux sur les légumes - Parsemez de filaments de safran et de gingembre râpé - Salez – Poivrez et arrosez votre p’tite lotte avec le reste de l’huile d’olive et un peu d’eau - Couvrez et mettez votre plat à Tajine dans votre p’tit four - Laissez votre merveille cuire, tout doucement pendant 35 minutes

Clamez haut et fort que les Hommes sont servis et REGALEZ-VOUS !

Betty vous invite, si vous le voulez bien et si la météo sévit dans votre p’tit paradis, à sa prochaine  partie de CASSEROLES ! Cela vous tente t-il ?